الصحوة – أحمد الحراصي
تُعد البطاطا الحلوة، المعروفة محليًا باسم الفندال، من أشهر الأطعمة الشتوية التي تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. هذه الثمرة الدافئة لها مكانة خاصة في فصل الشتاء، خاصة مع العسل الذي يضيف إليها مزيدًا من الفوائد والنكهة المميزة.
ما هو الفندال؟
الفندال هو نوع من الدرنات التي تُزرع تحت التربة، وهو غني بالقيم الغذائية مثل:
•فيتامين A: الذي يُعزز صحة الجلد والبصر.
•الألياف الغذائية: التي تحسن الهضم وتساعد على الشعور بالشبع.
•الكربوهيدرات المعقدة: التي تمد الجسم بالطاقة لفترات طويلة.
•مضادات الأكسدة: التي تقوي المناعة وتحارب الالتهابات.
يمتاز الفندال بطعمه الحلو وقوامه الطري عند الطهي، مما يجعله من المكونات المفضلة في العديد من الأطباق الشتوية.
فوائد الفندال مع العسل
عندما يُجمع الفندال مع العسل الطبيعي، نحصل على مزيج غني بالفوائد:
1. تعزيز المناعة: يحتوي كلاهما على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض الشتوية مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
2. زيادة الطاقة: يمنح العسل الطاقة السريعة، بينما يوفر الفندال طاقة مستدامة بفضل الكربوهيدرات المعقدة.
3. تحسين الهضم: الألياف الموجودة في الفندال تعمل مع خصائص العسل المهدئة لتحسين صحة الجهاز الهضمي.
4. ترطيب البشرة: تناولهما معًا يساعد على تغذية الجلد والحفاظ على رطوبته، خاصة في فصل الشتاء الجاف.
الفندال في الشتاء
يتزايد استخدام الفندال في فصل الشتاء لما له من قدرة على تدفئة الجسم. يُستخدم بطرق عديدة، منها:
•مشويًا في الفرن: يُعد من ألذ وأبسط الأطباق الشتوية.
•مسلوقًا مع العسل: يُمكن تقديمه كوجبة خفيفة دافئة ومغذية.
• في الحلويات: مثل الفطائر أو كإضافة في الكعكات والحلويات المنزلية.
•مهروسًا: كمرافق للأطباق الرئيسية.
الفندال ليس مجرد طعام شهي في فصل الشتاء، بل هو غذاء صحي يحمل فوائد لا تُحصى. وعند إقرانه بالعسل، يتحول إلى وجبة متكاملة تُغذي الجسم وتُدفئ الروح في أيام الشتاء الباردة.