الصحوة – عنود الشحية
شاي “الكرك” مشروب هندي وصل إلى دول الخليج في أربعينيات القرن الماضي ، وأصبح واسع الشهرة في مجتمعنا العماني والخليجي والعربي بل قد امتد صيته لخارج الحدود العربية ووصل إلى دول آسيوية وأوروبية، وهو طقس يومي لا يمكن التخلي عنه ، حاضر في كل زمان ومكان، فلا تخلو أي منطقة في بلادنا من مقهى متخصص فقط بتقديم شاي الكرك.
أخذ الكرك تسميته من اللغة الأردية، فالكلمة في الأصل تعني “الثقيل أو المركز” ، من هذا المنطلق هل تعلم عزيز القارئ بأن الكرك قد يكون أحد مسببات السمنة؟
يقول محمد حسن – اختصاصي تغذية- أن كوب واحد من شاي الكرك سعراته الحرارية تتجاوز ٢٥٠ سعرة حرارية، حتى أنه سعراته الحرارية أكثر من المشروب الغازي “بيبسي” .
كما أشار إلى أن الكرك أحد مسببات السمنة :”دون وجود الفيتامينات والمعادن في الجسم ، لا يتم التمثيل الغذائي الصحيح للمواد ، وبالتالي تتخزن في الجسم ، مما يسبب السمنة”.
وأوضح :”المشكلة في الحليب المكثف الذي يستخدم في الشاي أو بأشياء أخرى ، يجب معرفة طريقة تحلله أو طريقة استخدام كمية الماء المناسبة للكوب الواحد.. للأسف لا يتم قياس الكميات وقد يتم وضع كمية حليب أكثر مما ينبغي ؛ فيعادل 3 – 4 أكواب حليب للكوب الواحد ، وبالتالي تقل قيمته والدهون تكون عالية ، وهذه مشكلة”.
ونصح عند استخدام الحليب المكثّف أو الجاف يجب معرفة طريقة تحضيره بشكل صحيح حتى تكون نسبة المواد مثل الحليب العادي، وبالتالي يجب استخدامه.
وتابع:” أن لم تطبق الطريقة الصحيحة لتحضير الكرك ، أو استخدام الحليب المكثف والجاف بطريقة صحيحة قد يؤدي إلى أمراض أخرى ، لأن نسبة الدسم في الحليب تكون ما بين 3% إلى 4%”. المصدر : إذاعة الشباب
